Kevés zsiradékon üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Rákanalazzuk a mustárt, együtt pirítjuk egy kicsit. A húst kockákra vágjuk, rádobjuk a hagymás-mustáros alapra. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, belenyomjuk a fokhagymát, és fedő alatt lekezdjük párolni. Megkóstoljuk a savanyú káposztát, ha szükséges, kicsit átmossuk, ne legyen annyira savanyú. Utána egy deszkán kicsit átvágjuk, hogy rövidebbek legyenek … Bővebben: Almás-savanyú káposztás malacragu