Féltenyérnyi szeletekre vágjuk a pulykahúst. Az almát kicsumázzuk, felszeleteljük (tetszés szerint héjastul vagy hámozva), a zellert is feldaraboljuk. Mindezt lerakjuk egy kizsírozott tepsibe, közben sózzuk, borsozzuk, meghintjük oregánóval. Letakarva 180 fokon egy órán át sütjük, utána, ha szükséges, még rápirítunk a tetejére. Zöld fűszeres kéregben sült pulykamell