Lesúroljuk a burgonyákat, és 180 fokos sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd mindegyiket kettévágjuk, a belsejüket kikaparjuk (nem kell nagyon mélyen). A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olívaolajon megdinszteljük. A paprika csutkáját kiszedjük, húsát apró kockákra vágjuk, rádobjuk az üveges hagymára és összepirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt csilivel, római köménnyel, egy kis … Bővebben: Babos-kukoricás bulgurral töltött édesburgonya kecskesajttal