Bajor krém A tejet a vaníliával felforraljuk egy fazékban. A zselatint megpuhítjuk 3 evőkanálnyi hideg vízben. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd kevergetve a forró tejhez vegyítjük. Mérsékelt tűzön, forró vízfürdőben állandóan kevergetve sűrű, fehér krémmé főzzük. Levesszük a tűzről, és a még forró krémben feloldjuk a kinyomkodott zselatint. Finom szűrön áttörjük, majd kevergetve hagyjuk … Bővebben: Bajor krém