Meghámozzuk a krumplit, felkockázzuk, sós vízben nagyon puhára főzzük. Lereszeljük a sárgarépát, megpároljuk a 10 dkg vajon, közben sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. Ha már jó puha a krumpli, leszűrjük, és még forrón ráborítjuk a vajas répára, áttörjük, fakanállal jót átkeverjük. 23 köret, hogy könnyebb legyen megtervezni a hétvégi menüt Hercegnőburgonya