Belerakjuk egy nagy fazékba a marhacsontot, öntünk rá annyi vizet, amennyi bőven ellepi, és elkezdjük főzni. Ha felforrt, beletesszük a velős csontokat és a húst. Ha újra felforrt és felhabzott, leszedjük a habot a tetejéről. Meghámozzuk a sárgarépát, a zellert, a petrezselyemgyökeret meg a karalábét, nagyobb darabokra vágjuk, beletesszük a levesbe. A vöröshagyma külső, piszkos … Bővebben: Bécsi húsleves