Bográcsos vadas anyósom zsemlegombócával A vadas úgy kezdődik, mint minden rendes ragu: a bogrács aljában üvegesre pirítom a felkockázott szalonnát, lepirítom a borókát, babért, erre dobálom a felkarikázott hagymát, gyökérzöldségeket, s mikor átpárolódtak, rárakom az őzhúst. Lassú tűzön párolom, és folyamatosan húslevet adagolok, hogy ne süljön le. Mikor a hús megpuhult, a ragut egy edénybe … Bővebben: Bográcsos vadas anyósom zsemlegombócával