Borókás fácánleves Megmossuk a szárnyast, majd a szokásos módon feldaraboljuk. Egy fazékba tesszük, engedünk rá hideg vizet. Hozzádobjuk a meghámozott, feldarabolt zöldségeket is. Elkezdjük főzni; amint elkezd forrni, kicsire vesszük alatta a lángot, és folyamatosan szedegetjük róla a képződő habot. Ha már abbamaradt a habzás, beledobjuk a fűszereket, és gyöngyözve főzzük, míg meg nem puhul … Bővebben: Borókás fácánleves