Borókás harcsafilé pirított diós metélttel Feldaraboljuk a filét féltenyérnyi darabokra. Egy mozsárban összetörjük a borókabogyókat sóval, majd ezzel bedörzsöljük a halszeletek mindkét oldalát. Jól záródó dobozba rakjuk, rálocsoljuk a bort, és hagyjuk egy napig pácolódni a hűtőszekrényben. Másnap kivesszük, papírtörlővel szárazra töröljük, és 5 dkg felforrósított vajon mindkét oldalát pirosra sütjük úgy, hogy közben mellé … Bővebben: Borókás harcsafilé pirított diós metélttel