A megtisztított, karikákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és félretesszük. A káposztát legyaluljuk, zsíron megdinszteljük, majd ízesítjük sóval, köménymaggal és az ecettel. A darált húst zsírban fonnyasztott hagymára tesszük, majoránnával, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, és addig pároljuk, míg zsírjára sül. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, beleöntjük a rizst, majd az egészet lassú tűzön … Bővebben: Bugaci rakottas