Bundás lapocka sajtos pitával A kínaiak már évszázadokkal, ha nem évezredekkel ezelőtt kitalálták, miként lehet a meglehetősen rágós húsokat gyorsan és biztosan puhává varázsolni. Ez a mélyben sütés elnevezésű technika – mi bundázásnak neveznénk. Nos, a tavaszi kerti főzőcskénken ezt alkalmaztam. A lapockát vékony csíkokra vágtam, felhúztam egy bambusznyársra, azaz hurkapálcikára, sóztam, majd kétféle bundába … Bővebben: Bundás lapocka sajtos pitával