Burgonyafánkban sült zöldségek Héjastul megfőzzük a burgonyát. Meglangyosítjuk a tejet, beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen hagyjuk felfutni. Meghámozzuk a burgonyát, még forrón áttörjük, majd kiterítjük egy nagy tál alján, hogy gyorsan kihűljön. Ha már hideg, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, egy-két teáskanálnyi sót, és annyi lisztet dagasztunk hozzá, amennyit felvesz … Bővebben: Burgonyafánkban sült zöldségek