Burgonyás túrós pogácsa A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, megtisztítjuk, burgonyanyomón áttörjük, és langyosra hűtjük. Hozzáadjuk az áttört túrót, a vajjal összemorzsolt lisztet, megsózzuk, és az egészet jól összegyúrjuk. Egymás után kétszer hajtogatjuk, azután két órát pihentetjük. Hüvelykujjnyi vastagságúra kisodorjuk, kisebb szaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük, sós köménymaggal meghintjük, és nem túl forró sütőben megsütjük.