Bedörzsöljük a húst a citrom reszelt héjával, az őrölt gyömbérrel, a babérral, a durvára tört zöld borssal. Egy éjszakán át hagyjuk ebben a pácban (természetesen hűtőszekrényben, jól záródó dobozban). Másnap sózzuk, tepsibe rakjuk, teszünk alá némi zsiradékot. Mellérakjuk a cikkekre vágott citromot, vöröshagymát, öntünk rá 2 dl vizet. Alufóliával lezárjuk, és 160 fokos sütőben 1,5 … Bővebben: Citromos sertéssült pirított burgonyával