Kikavarjuk az olajat sóval, frissen tört borssal, valamint a karikára vágott csilivel. Ha van időnk, hagyjuk állni legalább félórát. A kukoricacsövek héját felhajtjuk, és egy-egy levéllel összekötjük. A csöveket körbekenjük a csilis olajjal. Közepes hőfokú grillen többször megforgatva megsütjük. Ha kész, még forrón rámorzsoljuk a sajtot, esetleg karikázhatunk még rá egy kis csilit.