A felkockázott hagymát kevés zsiradékon megfuttatjuk. Beletesszük a zúzott fokhagymát, kicsit összepirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, a kávéskanálnyi egész köményt. Rádobjuk a kicsontozott, nagyobb kockákra vágott húst. Visszarakjuk a tűzre, s addig sütjük kevergetve, míg kis kérget nem kapnak a húsdarabok. Sózzuk, öntünk alá pici vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. … Bővebben: Csülök zöldbabbal és rizzsel