Meghámozzuk a nyers céklát, és dobókockányi darabokra vágjuk. A durvára tört diót egy pici serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk. Ha kész, rögtön átöntjük egy tányérra. Felrakunk egy nagy fazék vizet a tésztának; amíg az megfő, elkészítjük a zöldséges alapot. Egy nagy serpenyőbe öntjük az olajat, felforrósítjuk. Beledobjuk a lereszelt fokhagymát, fél percig pirítjuk, utána rögtön rádobjuk … Bővebben: Diós-céklás farfalle kecskesajttal