Felfuttatjuk az élesztőt a fél deci megcukrozott langyos tejben. Utána összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Közepesen lágy tésztát kell kapnunk. Ha túl híg, kis lisztet gyúrunk még hozzá. Kidagasztjuk, letakarva a duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk. Nagy tepsihez két rétegben elég. Így készül a karamellás-körtés pite Mandulás-meggyes pite Ribizlis egrespite