Egy- vagy kétcsontos darabokra felvágjuk az oldalast. Sóval, borssal, őrölt köménnyel és babérral fűszerezzük, majd hagyjuk állni fél órát. Utána egy nagy serpenyőben két evőkanál zsíron pirosra sütjük az oldalasdarabok mindkét oldalát. Hozzáadjuk a cikkekre vágott vöröshagymát, a felszeletelt fokhagymát, és egy-két percig együtt dinszteljük. Végül kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt félpuhára pároljuk. … Bővebben: Fokhagymás oldalas rozmaringos sütőtökkel