A FÜRJLEVES ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – FŐZÉS: 1 óra – Megmossuk a fürjeket, hideg vízbe rakjuk a meghámozott, nagyobb darabokra vágott sárgarépával, gyökérrel, zellerrel, karalábéval együtt. Engedünk rá körülbelül 1,5 liter hideg vizet. Fűszerezzük sóval, egész borssal, kis darabka gyömbérrel, egy-két ág kakukkfűvel, egy csipetnyi sáfrányos szeklicével. Nagyon kicsi lángon addig főzzük, míg a hús … Bővebben: Fürjleves turbolyás tésztával