ÁZTATÁS: 1 éjszaka – FŐZÉS: 1,5 óra – ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – Ha nagyon füstös ízű a hús, akkor egy éjszakára langyos vízbe áztatjuk. Másnap felrakjuk főni, ha nagyon sós, akkor az első vizet leöntjük róla. Körülbelül egy óra alatt puhul meg. A főzővizében hagyjuk kihűlni. A savanyú káposztát kicsit átmossuk, átvágjuk. Kevés libazsíron megfuttatjuk … Bővebben: Füstölt libamell rozéban párolt, vörös áfonyás savanyú káposztával