Meghámozzuk az édesburgonyát, és félcentis kockákra vágjuk. Kevés sós vízben felrakjuk főni. Ha felforrt a víz, hozzáadjuk a vörös lencsét. Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, illatosra pirítjuk benne a lereszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Rádobjuk a megtisztított spenótot, és addig pároljuk, míg a levelek össze nem esnek. Ha kész, hozzákeverjük az édesburgonyás lencséhez, ízlés szerint … Bővebben: Fűszeres édesburgonya parajjal, vörös lencsével