Felforrósított zsiradékon megpároljuk a finomra vágott hagymát és a ráreszelt gyömbért.Rádobjuk a meghámozott, felkockázott édesburgonyát, kicsit összepirítjuk. Felöntjük 1-1,5 litvízzel, puhára főzzük, közben sózzuk és borsozzuk. Ha kész, merülőmixerrel pépesítjük. Tányérokba merjük, a tetejére parmezánt forgácsolunk, és összevágott petrezselyem zöldjével meghintjük. Parázson sült csilis flekken