Levágjuk a padlizsán végét, megmossuk, szárazra töröljük, utána héjastul kis kockákra felvágjuk. Egy jó nagy serpenyőben több adagban megsütjük, zsiradék nélkül. A végén visszarakjuk az összeset a serpenyőbe, hozzáadunk egy kis zsiradékot, rádobjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk és átforgatjuk. A paprikát vékonyan felkarikázzuk, a vöröshagymákat szintén. Egy salátástálban összekeverjük, megsózzuk, hagyjuk állni. Ha már levet … Bővebben: Hagymás padlizsánsaláta