Összekeverjük a rumot a kristálycukorral, két narancs és fél citrom kifacsart levével, egy narancs meg a fél citrom lereszelt héjával. Hagyjuk állni két órát. Felforraljuk a bort a teával, ráöntjük a rumos-citrusos cukorra, összekeverjük. Belekarikázzuk a maradék narancsot meg citromot héjastul, és máris tálalhatjuk (de adhatjuk hidegen vagy langyosan is). Pezsgőbólé Gyöngyi-féle omlós sajtos rúd