A FILÉ A TÖLTELÉKKEL A csirkemellet éles késsel kinyitjuk, finoman kiveregetjük, megsózzuk. Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a háromféle sajtot lereszeljük, összegyúrjuk. Hozzákeverjük a nagyobbra vágott friss vagy az elmorzsolt szárított bazsalikomot, majd betöltjük a nyitott csirkemellszeletekbe. A PANÍROZÁSHOZ A csirkemellet bundázzuk (a zsemlemorzsába teszünk szeletelt mandulát is), majd bo, 140 fokra felmelegített zsiradékban lassan átsütjük. … Bővebben: Háromféle sajttal töltött csirkemell mandulabundában, körtekrokettel és színesbors-mártással