PÁCOLÁS Bepácoljuk a felcsíkozott hátszínt egy evőkanál mustár, 2-3 csipet rózsabors, egy gerezd zúzott fokhagyma és egy csipet szerecsendió keverékébe egy éjszakára. HÁTSZÍNCSÍKOK ÉS SALÁTA Az egy éjszakán át tartó pácolás után, másnap megfuttatjuk a vajban a lisztet vagy a keményítőt, beledobjuk a zúzott fokhagymát, a szerecsendiót, felhúzzuk a tejszínnel elkevert alaplével (vízzel). Folyamatosan kevergetve … Bővebben: Hátszíncsíkok gorgonzolaszósszal, citromos rukkolával