A KACSAMÁJPÁSTÉTOM ELŐKÉSZÍTÉS: 2,5 óra – PÁCOLÁS: 6 óra – VÁKUUM: 1 óra 45 perc – SÜTÉS: 30 perc – Elkészítjük a májpástétomot: a májról lekaparjuk a hártyákat, óvatosan széttördelve kierezzük. A darabokat sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, majd hűtőben lefóliázva konyakkal és fehérborral pácoljuk 4-6 órán keresztül. A pácolási idő elteltével fóliával bélelt formába tömködjük szorosan … Bővebben: Kacsamájpástétom birssel-sommal