Hajszálvékony csíkokra vágjuk a káposztát és az uborkát. Hozzáaprítjuk a hagymaszárat. Ráöntjük a joghurtot, ízesítjük sóval, borssal, kaporral, zúzott fokhagymával. Hideg helyen hagyjuk állni legalább két órát. Tálalás előtt beleforgatjuk a csíkokra vágott salátaszívet, a csírát és a reszelt sajtot (mindegyikből keveset félreteszünk a díszítéshez). Salátástálra halmozzuk, és díszítjük a félretett hozzávalókkal. Almás-céklás káposztasaláta