Kaszinótojás A keményre főtt, megtisztított tojásokat hosszában kettévágjuk. A tojássárgájákat óvatosan kiszedjük (vigyázva, hogy a fehérje ne sérüljön meg), majd a vajjal, a szardellapasztával és a tejföllel együtt áttörjük. Sóval, fehér borssal, kevés mustárral, apróra vágott petrezselyem zöldjével ízesítjük, és simára keverjük. A kész tölteléket nyomózsákkal egyenletesen betöltjük a tojásfehérjékbe. Tálaláskor a töltött tojásokat franciasaláta … Bővebben: Kaszinótojás