Alaposan, több vízben átmossuk a kölest, majd két-háromszoros mennyiségű sós vízben megfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, és nagyon apró kockákra vágjuk. Egy kevés zsiradékra rádobjuk a zúzott fokhagymával együtt, és kicsit megpirítjuk. A kelleveleket forró, sós-szódabikarbónás vízbe dobjuk fél percre, hogy kicsit megpuhuljanak, aztán leszűrjük. A megfőtt kölest összekeverjük a pirított zöldségekkel, a reszelt sajttal, majd … Bővebben: Kellevélbe töltött kölesmálé aszaltparadicsom-mártással