A zöldbabot alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd blansírozzuk. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, egy másikba pedig jeges vizet készítünk elő. A lobogó vízbe dobjuk a zöldbabot és 2-3 percig hagyjuk főni, majd szűrőkanállal kiemeljük és azonnal a jeges fürdőbe merítjük őket. Fontos, hogy ne zsúfoljuk túl a forró vizes lábast zöldséggel, akkor ugyanis nem egyenletesen főnek … Bővebben: Kétbabos tonhalsaláta