Megtisztítjuk a zöldségeket, és kisebb kockára vagy karikára vágjuk. A vajon megpároljuk a curryvel, a felkarikázott csilivel és a lereszelt gyömbérrel együtt. Amikor már félig puhák a zöldségek, hozzáöntjük a kókusztejet, és együtt készre főzzük, közben ízlés szerint sózzuk.