Az olívaolajon kifehérítjük a rizst, ráöntjük a fehérbort, kevergetve pároljuk. Ha felszívta, akkor merőkanalanként adagolunk hozzá forró vizet (vagy zöldségalaplevet), közben folyamatosan keverjük. Amikor már majdnem kész a rizs, hozzáadjuk a vékony félkarikákra vágott vöröshagymát és a hosszúkás darabokra szabott zöldpaprikát. Ha kell, továbbra is adunk hozzá forró folyadékot. A paradicsomok héját lehúzzuk, húsukat kockára … Bővebben: Kolbászos lecsórizottó