A körtéket félbevágjuk, kicsumázzuk, majd 2,5 cm-es darabokra vágjuk. Elkeverjük a felaprított gyömbérrel meg a pálinkával, azután lassú tűzön, időnként megkavarva puhára – de nem pépesre! – főzzük. Közben kivajazunk egy 25 cm átmérőjű tortaformát vagy tűzálló tálat, és szétterítjük az alján a körtét a levével együtt. Robotgéppel összekeverjük a tojásokat a liszttel, a cukorral, … Bővebben: Körtés clafouti