Egy szűrőben nagyon alaposan átmossuk hideg vízzel a kölest (ezt a fázist nem szabad kihagyni, így veszíti el a keserűségét). Feltesszük főni 8 deci vízben, egy pici sóval. Könnyen kifut, az első forrásnál nagyon habzik, addig figyelni kell. Utána már elég csak időnként megkeverni. Nagyon puhára főzzük. Hagyjuk langyosra hűlni. Közben a körtét meghámozzuk, kiszedjük … Bővebben: Körtés kölesfelfújt Meyer citrommal