A sütés előtt 2-8 órával megetetünk 50 g aktív kovászt 75 g finomliszttel és 75 g vízzel. Ha elég virgoncnak találjuk a megetetett kovászt, összeállítjuk a tésztát. A robotgép keverőtáljába tesszük az 500 g lisztet és a sót (ha juhtúrót használunk, akkor csak 8 grammot, mert az már eleve sós). Összekeverjük, majd egy mélyedést készítünk … Bővebben: Kovászos túrós pogácsa füstölt sajttal