Összemorzsoljuk a lisztet a vajjal, majd gyors kézzel összegyúrjuk a darált mandulával, a cukorral, a két tojássárgájával, a reszelt citromhéjjal, a nagy csipet őrölt fahéjjal, és annyi tejföllel, hogy jól gyúrható tésztánk legyen. Hideg helyen pihentetjük pár órát. Két részre osztjuk, egyharmad-kétharmad arányban. A nagyobbik felét finoman lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kibélelünk vele egy tepsit … Bővebben: Linzi rácsos pite