Libazsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Ízesítjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyem zöldjével. Hozzáadjuk a szükség szerint felaprított nyakat, szárnytövet, belsőséget, átpirítjuk. Kevés vízzel felengedjük, és puhára főzzük. Amikor már majdnem puha, beletesszük a nagyon pici kockákra vágott répát, gyökeret, zellert, s kis idő múlva, ha már majdnem kész, a fagyos zöldborsót. … Bővebben: Ludaskása