Ebben a hónapban a rafinált ízek jegyében főztem, ráadásul az erdőnkben található alapanyagokat is felhasználva. Így került a malac mellé egy kis erdei gomba: erdőszéli csiperke és őzláb. Az ősz káposztája a lila, melyet vörösborral, lila hagymával és szegfűszeggel bolondítottam. A malaccombbal kezdtem: sóval, borssal, erős paprikával, egy-egy evőkanál őrölt rozmaringgal és morzsolt majoránnával, fokhagymaporral … Bővebben: Malaccomb gombamártással, lila káposztával