Ökörfarok részeges mártással Az ökörfarkat feldarabolom, és szorosan egymás mellé helyezve elrendezem egy lábasban. Egy másik edényben olívaolajon üvegesre párolom a félbevágott hagymákat és az összezúzott fokhagymákat, majd hozzáadom az ökörfarokhoz. Sóval, borssal fűszerezem, brandyvel és gazdag, telt vörösborral felöntöm úgy, hogy a húsdarabokat ellepje. A lábast egy fedővel leborítom (még gyorsabban elkészül, ha kuktában … Bővebben: Ökörfarok részeges mártással