Pácolt sajt olívaolajban Felkockázzuk a sajtokat. A zöld fűszereket lemossuk, tökéletesen megszárítjuk. Kis üvegekbe rétegesen lerakjuk a sajtot a fűszerekkel, közé dugdosunk egy kis csilit. Felöntjük annyi olívaolajjal, amennyi teljesen ellepi. Hűtőszekrényben tároljuk.