A húst kevés zsiradékon minden oldalról körbepirítjuk. Ha már kezdi kidobni a vizet magából, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót, és elkezdjük párolni. Ha már félig puha, rádobjuk a nagyobb cikkekre vágott hagymát, hozzátesszük a sűrített paradicsomot, a felkockázott cukkinit és az olívabogyót, együtt készre főzzük. Tejszínben sütött citromos-bazsalikomos csirke párolt-sült újkrumplival