A csirkemelleket csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, összeforgatjuk mustárral. Körülbelül egy órát hagyjuk állni, de betehetjük egy éjszakára is a hűtőbe, akkor másnap csak főzni kell. Kevés zsíron átpirítjuk a csirkemellcsíkokat, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Rászórjuk a zöld fűszereket, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, belereszeljük a vöröshagymát. Kikeverjük csomómentesre … Bővebben: Provence-i csirkemellcsíkok