Leszűrjük a mozzarellát, szárazra töröljük. Lisztbe, felvert tojásba, majd morzsába forgatjuk, utána betesszük a fagyasztóba 15-20 percre. Egy jó nagy serpenyőben bő zsiradékot forrósítunk, beledobjuk a fagyos golyókat, és időnként megforgatva, egy-két perc alatt pirosra sütjük. A krumplit meghámozzuk. Mindegyik aljából levágunk egy szeletet, hogy stabilan álljanak. Mindegyiket nagyon sűrűn bevágjuk keresztben. Kiolajozott tepsire rakjuk. … Bővebben: Rántott mozzarella parmezános sült krumplival