Az alaposan megmosott őszibarackot egy hústűvel többször megszurkáljuk, majd egy nagyobb kehelybe tesszük. Ráöntjük az őszibaracklikőrt és a pezsgőt. Néhány perc múlva a barack megszívja magát az alkohollal, és már fogyaszthatjuk is. Őszibarack sütemény Őszibarackleves korianderes parmezánropogóssal