Megformázzuk a húst: éles késsel alányúlunk a bőrös húsnak a mell közeli, vastagabb részen, fellazítjuk, kézzel felhajtogatjuk úgy, hogy belülre kerüljön a bőr, a hús pedig kis gombócot formázzon a csont vékonyabb végén. Besózzuk, kicsit hagyjuk pihenni. Összekeverünk pár evőkanál lisztet (vagy keményítőt) egy kis őrölt pirospaprikával. Megforgatjuk benne a húsdarabokat, majd felforrósított, bő olajban … Bővebben: Ropogós csirkeszárnyak zöldfűszeres, joghurtos mártogatóval