Csülköt grillezni időigényes munka, legalább két óra kell hozzá, ráadásul lassú, közepes parázs felett, hogy ne pörkölődjön hirtelen e nagyon finom hús. Segíthetünk magunkon, ha előtte félig átpároljuk az adagokat. Így jártam el magam is: egy kuktába fél liter vizet, fél liter rozét, 3 evőkanál sót, egy evőkanálnyi szemes borsot, két babérlevelet, diónyi gyömbért, 4 … Bővebben: Rozéban párolt grillezett csülök sült körtével