Rumos-mazsolás-csilis almakompót
Meghámozzuk az almát, csutkáját kivágjuk, a húsát cikkekre vágjuk. Egy lábasba öntünk körülbelül egy liter vizet, beleöntjük a mazsolát, a cukrot, beledobunk pár picike erős paprikát. Ha felforrt, beledobjuk az almacikkeket, és már csak néhány percig forraljuk kis lángon, míg az alma roppanósra nem fő. Szurokanállal megtöltjük a fertőtlenített üvegeket az almával, egyenletesen elosztjuk köztük a rumot, a végén pedig színültig merjük az üvegeket a tűzforró, fűszeres lével.
Rácsavarjuk a fedőket, fejre állítjuk az üvegeket tíz percre, utána mehetnek a kamrába. Húsok, sajtok mellé kiváló.
