Egy lábasban kevés zsiradékot forrósítunk. Beletesszük a sertéshúst, és a szeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Ha kész, mellédobjuk a meghámozott, felszeletelt vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és öntünk rá annyi vizet vagy alaplevet, hogy éppen ellepje a húst. Csökkentjük a hőfokot a lábas alatt, és elkezdjük párolni a karajt. Ha már puha a hús, … Bővebben: Serpenyős sertéskaraj radicchióval